Üldiselt soovitavad lihunikud arvutada umbes ½ naela inimese kohta, kuumtöötlemata kaal. Ma võtan alati vähemalt kahe naela üle soovitatud koguse, mis võimaldab külalistel võtta suuremaid portsjoneid ja jätan teile loodetavasti ilusad ülejäägid.
Kui palju rinnatükki peaksin ostma?
Osta õige suurus. "14-naelane rinnatükk toitaks 25–30 inimest," hoiatab ta, nii et ärge laske end meelitada ostma rohkem, kui vajate. Üldreegel rinnatüki puhul on osta pool naela iga inimese kohta, keda toidate, jättes ruumi toidujääkide jaoks.
Kui palju rinnatükki vajan 200 jaoks?
1/2 naela valmis inimese kohta nõuab 1 naela inimese kohta toorelt. Seega 200 naela väärt. Need 20-10 naela tagumik või 10-10 naela tagumik ja 7-15 naela rinnatükid.
Kui palju toidab 10 naelane rinnatükk?
10 inimest
Mitu naela rinnatükki on mul vaja 300 inimese toitmiseks?
181,82 naela kuumtöötlemata 100 naela keedetud kaalu kohta, 300 inimese serveerimiseks 5,33 untsi inimese kohta (3 portsjonit naelani) rinnatüki saagisega 60%.
Kui palju rinnatükki on vaja 75 inimese toitmiseks?
seega, rinnatükk toidab umbes 20 inimest. Lihtsalt poistest koosnevas rahvamassis kaalun ma 1/2 naela inimese kohta, nii et rinnatükk toidab umbes 15 inimest. Kui teil on 75 inimest, on teil vaja vähemalt 4 rinnatükki.
Mis on rinnatüki jaoks ideaalne temperatuur?
195°F
Kust ma võtan rinnaku temperatuuri?
Asetage sondid Teie Smoke’i Pro seeria kõrge temperatuuriga küpsetussond* läheb rinnatüki "lameda" kõige paksemasse kohta. Lame on ühtlase paksusega pikk lihas. Rinnatüki ja rinnatüki paksemas otsas oleva otsa vahel on rasvakiht (nimetatakse "deckle"), mida soovite vältida.
Kas rinnatükk võib olla keskmiselt haruldane?
Keskmiselt haruldane veiseliha küpsusaste on umbes 39 °C (130 °F), kuid rinnatüki soovitatav küpsustemperatuur on 93 °C (200–205 °F).
Miks mu veise rinnatükk on roosa?
Pelletid hõõruti liha sisse, et see ei rikneks. Sellest ka nimi "soolatud" veiseliha. Tänapäeva soolatud veiseliha on nüüd soolatud või soolatud soolase vee või naatriumnitriti seguga, mis fikseerib lihas oleva pigmendi ja muudab selle roosaks.
Kui kaua sa suitsetad 2kg rinnatükki?
Asetage rinnatüki rasvane pool üleval BBQ-sse, et sulatusprotsess saaks rasva tagasi liha sisse tilgutada ja hoida seda niiskena. Küpseta rinnatükki 120-150°C kambritemperatuuril 2¾ – 3 tundi kilogrammi kohta.
Mis on madalaim temperatuur rinnatüki küpsetamiseks?
215 kuni 225 kraadi