Pärast küpsetamist laske kanal jahtuda, mähkige see kahe tunni jooksul korralikult kinni ja asetage seejärel külmiku ülemisele riiulile. Hoidke keedetud kana toorest lihast eemal ja kasutage kahe päeva jooksul ära. Saate seda süüa külmalt võileibade või salatite sees või soojendada kuni kuumaks – võib-olla karris, vormiroas või supis.
Mis juhtub, kui sööte külmutamata toitu?
USDA ütleb, et toit, mis on külmkapist väljas olnud kauem kui kaks tundi, tuleks ära visata. Toatemperatuuril kasvavad bakterid uskumatult kiiresti ja võivad teid haigeks teha. Üle kahe tunni toatemperatuuril seisnud asja uuesti soojendamine ei ole bakterite eest ohutu.
Kas 2-päevane saab süüa?
Ülejääke säilib külmkapis kolm kuni neli päeva. Sööge need kindlasti selle aja jooksul ära. Pärast seda suureneb toidumürgituse oht. Kui arvate, et te ei saa nelja päeva jooksul toidujääke ära süüa, külmutage need kohe.
Kas saate süüa küpsetatud toitu, mis jäeti ööseks välja?
Toatemperatuuril küpsetatud toit asub USDA nimetavas ohutsoonis, mille temperatuur on vahemikus 40 °F kuni 140 °F. Selles temperatuurivahemikus kasvavad bakterid kiiresti ja toidu söömine võib muutuda ohtlikuks, nii et seda ei tohi jätta rohkem kui kaheks tunniks.
Millised on märgid, et toit on riknenud ja seetõttu ohtlik süüa?
Toidu riknemise tunnusteks võivad olla toidust värskel kujul erinev välimus, näiteks värvimuutus, tekstuuri muutus, ebameeldiv lõhn või soovimatu maitse. Üksus võib muutuda tavalisest pehmemaks. Kui tekib hallitus, on see sageli esemel väljastpoolt näha.
Kas lõhnast võib saada toidumürgituse?
Maitse ja lõhn ei ole usaldusväärsed toiduohutuse näitajad. Mõned bakterid, mis põhjustavad toidu kaudu levivaid haigusi, ei ole nendega seotud. Näiteks Clostridium botulinum toodab maitsetut, kuid surmavat toksiini.
Kas võite riknenud toidu lõhnast haigeks jääda?
Riknemisbakterid võivad põhjustada puu- ja juurviljade muutumist pudruks või limaseks või lihale halva lõhna, kuid üldiselt nad haigeks ei tee.