Potentsiaalselt ohtlikud toidud (PHF) on toiduained, mis toetavad mikroorganismide kiiret kasvu. PHF-ide näideteks on kogu toores ja keedetud liha, linnuliha, piim ja piimatooted, kala, karbid, tofu, keedetud riis, pasta, oad, kartul ja küüslauk õlis. Temperatuuri ohuala on vahemikus 41 °F kuni 140 °F.
Kas juust on 50 kraadi juures ohutu?
Optimaalne juustu säilitustemperatuur on tegelikult üle 50 kraadi, kuid alla 60. Juustuinimesed soovitavad tavaliselt hoida seda külmiku kõige soojemas osas (või ideaaljuhul veinikülmikus), seega ei ole jahutamine vajalik. Kõvad laagerdunud juustud säilivad toatemperatuuril lõputult.
Kas jogurt on 50 kraadi juures ohutu?
Peate teadma järgmist: pärast poest koju toomist hoidke seda külmkapis ja ärge jätke jogurtit toatemperatuurile kauemaks kui kaheks tunniks või üheks tunniks, kui temperatuur on 90 kraadi F või üle selle. Kui seda kauem külmkapis ei hoia, võivad bakterid hakata vohama.
Kui kaua säilib liha 50 kraadi juures?
Kui kahtled, viska see välja!
| Toidu tüüp | Hoida temperatuuril üle 40 °F rohkem kui 2 tundi |
|---|---|
| Liha, linnuliha, mereannid | |
| Kastmed, määrded, moosid | |
| Avatud majonees, tartarkaste, mädarõigas | Visake ära (kui temperatuur on üle 50 °F rohkem kui 8 tundi) |
| Pähklivõi | Hoidke |
Mis temperatuuril bakterid toidul kasvavad?
Temperatuur: Enamik baktereid kasvab kiiresti vahemikus 4 °C kuni 60 °C (40 °F kuni 140 °F). Seda nimetatakse ohualaks (vaadake ohutsooni kohta lisateavet allolevast jaotisest).
Mis temperatuur on külmkapi jaoks liiga soe?
Enne mis tahes toiduainete kasutamist kontrollige oma külmiku ja sügavkülmiku termomeetreid. Kui külmikus on temperatuur endiselt 40 °F või alla selle või kui toit on olnud üle 40 °F ainult 2 tundi või vähem, peaks see söömine olema ohutu.
Kas külmiku temperatuurid kõiguvad?
Nagu öeldud, on temperatuurikõikumised üsna normaalsed ja esinevad suuremal või vähemal määral igat tüüpi seadmete puhul. Temperatuur sügavkülmikus tõuseb ja langeb tänu juhtseadmele, millega sügavkülmik on varustatud.
Miks mu sügavkülmiku temperatuur pidevalt muutub?
Määrdunud, tolmused või blokeeritud kompressorispiraalid põhjustavad külmiku temperatuuri metsikut kõikumist. Need peavad jääma puhtaks, et kuumus välja pääseks, vastasel juhul ringleb see lihtsalt tagasi külmikusse. Kompressori spiraalide puhastamine on lihtne: eemaldage külmik vooluvõrgust ja viige see seinast eemale, et pääseksite mähisteni.
Mis on sügavkülmiku jaoks parim temperatuur?
0° F
Kas sügavkülmikut tuleks täis hoida?
Sügavkülmiku hoidmine peaaegu tühjana Täis sügavkülmik hoiab külma paremini kui tühi. Kui avate ukse, aitab külmutatud toiduainete mass külmas hoida ja seade ei pea tühja ruumi jahutamiseks nii palju vaeva nägema. Kuid ärge pakendage ka sügavkülma; teil on vaja õhku ringlema.
Kas on parem, kui külmkapp on täis või tühi?
Vastus: külmkapp töötab paremini 3/4 täidisega Külmkapi 3/4 täis hoidmine on see, kus see on. See võimaldab külmikul töötada maksimaalse efektiivsusega. Õhuringlus on takistamatu ja vabalt liikuv ning toit imab korralikult külma, et protsessi aidata.
Kui kaua peaks sügavkülmik enne täitmist sees olema?
neli tundi
Kuidas ma saan oma sügavkülmikut tõhusamaks muuta?
Kümme parimat nõuannet külmiku ja sügavkülmiku kasutuskulude vähendamiseks
- Täitke sügavkülmik, kuid andke külmikusse veidi õhku. Sügavkülmik töötab kõige tõhusamalt, kui see on võimalikult täis pakitud.
- Sobitage toidud õige mikrokliimaga.
- Ärge pange kuuma toitu otse sisse.
- Piilu, haara ja sulge.
- Jälgige temperatuure.
- Jälgige härmatise kogunemist.
- Kasutage külmutatud toitu enda huvides.
- Lubage ventilatsioon.