Parimad odra asendajad
- kinoa.
- Farro.
- tatar.
- Pruun riis.
- Hirss.
- Kaer.
- sorgo.
Kas odra asemel võib kasutada punaseid läätsi?
jah see on okei. punased läätsed lagunevad, samas kui rohelised hoiavad oma kuju veidi paremini, kuid kummagi odra küpsetamine ei võta nii kaua aega, nii et kontrollige pakendilt, millal neid lisada.
Kas pärl-odra asemel võib kasutada bulgurnisu?
Bulgur on nisu, mis on krakitud, et kiiremini küpseda ja peenema tekstuuri saavutamiseks. Odra asendamine bulguriga retseptides võib muuta roa valmistamisviisi ja muuta ka selle maitset. Hoolimata nendest muudatustest töötab oder hästi paljudes tavaliselt bulgurit kasutavates retseptides, nagu tabuli ja kibbe.
Kas kinoa võib supis otra asendada?
Kas supis saab odra asemel kinoa? Jah, võite, kuid peate meeles pidama, et kinoa valmib kiiremini kui oder ja see on maitsetu; see võtab üsna palju maitset olenemata selle vedelikust. Võite kasutada kinoat peaaegu igas retseptis, mis nõuab otra, farrot, bulgurit või mõnda muud teravilja.
Mis asendab supis otra?
Odra asendaja Parim terve odra asendaja on pärl oder, mida on tavaliselt kõige lihtsam leida ja mis valmib kiiremini. VÕI – mõne muu teravilja kasutamiseks asendage Arborio riis, mida tavaliselt kasutatakse risoto valmistamiseks. VÕI – Kasutage võrdsetes kogustes tatratangu. VÕI – Teine hea alternatiivne teravili on farro.
Mis vahe on odral ja pärl odral?
Täisteraks peetud kroovitud odralt on eemaldatud vaid seedimatu väliskest. See on tumedamat värvi ja veidi läikega. Oder, mida nimetatakse ka pärl-oderiks, ei ole täistera ega ole nii toitev. See on kaotanud oma väliskesta ja kliikihi ning seda on poleeritud.
Mis on kõige tervislikum oder?
Kooritud oder, tuntud ka kui odratangud, on odra täisteravorm, millelt on eemaldatud ainult välimine kest. Nätske ja kiudainerikas on kõige tervislikum odraliik. Selle küpsetamine võtab aga kauem aega kui pärl-oder, umbes tund või rohkem. Pärl oder on kõige levinum odra vorm.
Kui tervislik on oder?
Oder on väga tervislik teravili. See on rikas vitamiinide, mineraalide ja muude kasulike taimsete ühendite poolest. See on ka kõrge kiudainesisaldusega, mis vastutab enamiku selle tervisega seotud eeliste eest, alates paremast seedimisest kuni vähenenud näljatunde ja kaalukaotuseni.
Kas pärl oder on supertoit?
3 Supertoit: oder. Tänapäeva kulinaarsed trendiloojad jätavad selle iidse teravilja kahjuks kahe silma vahele, kuid see on üks teraviljadest, millel on suurim kasu tervisele, veetlev maitse ja mitmekülgsus. Odrat saab kasutada maitsva hommikusöögihelvesena, suppides ja hautistes ning riisiasendajana roogades nagu risoto.
Kas ma peaksin otra enne toiduvalmistamist loputama?
Enne kasutamist pole vaja otra loputada. Odra maitse parandamiseks kuumutage tuumasid pannil mõni minut või keetke vee asemel puljongis.
Kas pärlmutter teeb supi paksemaks?
Oder on neutraalse teravilja maitsega. Selle kõige iseloomulikum omadus on tekstuur. Terad paksendavad ka suppe ja hautisi, andes neile kreemja, mis tähendab, et vedelik katab lusika seljaosa.
Kuidas küpsetate kuivatatud pärlit?
Juhised
- Aseta oder kastrulisse. Lisa vesi ja näputäis soola.
- Kuumuta vesi keskmisel-kõrgel kuumusel keema.
- Odra küpsetusaeg on umbes 35 minutit ja potiodra küpsetusaeg umbes 50 minutit.
- Lülitage kuumus välja, segage oder, katke kastrul kaanega ja laske veel 5–10 minutit seista.
Kas oder teeb supi paksemaks?
Odra täielikuks valmimiseks kulub umbes 30 minutit. Kogu odras sisalduva tärklise tõttu paksendab see ka suppi.
Kui kaua peaksin otra keema?
Pliidipasta meetod: Lase suures potis vesi koos näputäie soolaga keema. Lisa oder ja küpseta pehmeks, kuid nätskeks, pärl-odra puhul umbes 25–30 minutit, kroovitud odra puhul 40–45 minutit. Nõruta peene võrguga sõelaga ja aja kahvliga kohevaks.
Miks sa pead otra leotama?
Leotamine aitab lagundada ka gluteeni, raskesti seeditavat valku, mida leidub terades nagu nisu, speltanisu, rukis ja oder. Õnneks on teri väga lihtne leotada. Peate lihtsalt protsessi alustama eelmisel õhtul või selle päeva hommikul, kui soovite neid süüa.
Mida teha odraga pärast keetmist?
18 retsepti sahvrisse jäänud odra jaoks
- Röstitud kana odratäidise ja mõrkjasalatiga.
- Odrarisoto krevettide ja hernepestoga.
- Matt Morani lohutav pärl-odra minestroon.
- Hoidke end jahedas ja jätkake nende sidruni-odrast jäiste pulkadega.
- Sidruni odra jäised pulgad.
- Grillitud mõõkkala viinamarja-, mandli- ja odrasalatiga.
- Odra ja pruuni riisi kauss.
Kuidas sa pärlit sööd?
Siin on mõned viisid odra lisamiseks oma dieeti:
- Proovi hommikupudruna kaera asemel odrahelbeid.
- Lisa suppidele ja hautistele.
- Sega odrajahu nisujahuga küpsetistes.
- Valmista teraviljasalat keedetud odra, köögiviljade ja kastmega.
- Söö seda lisandina riisi või kinoa asemel.
Kas Pearl barley on vähe süsivesikuid?
100-grammine odraportsjon sisaldab peaaegu neli grammi kiudaineid ja veidi üle 120 kalori – muutes selle elujõuliseks süsivesikuks kehakaalu langetamiseks ja üldiseks terviseks.
Kumb on tervislikum nisu või oder?
Nisu ja odra toiteväärtusel pole suurt vahet. Neid peetakse toitumise kullakaevandusteks, kuna need on võimsad valkude, süsivesikute, kiudainete, oluliste vitamiinide ja mineraalainete allikad. Odras on rohkem kiudaineid kui nisus; teisest küljest on nisu valgusisaldus suurem.
Kas nisuvaba dieediga saab otra süüa?
Nisuvaba dieedi järgijad võivad süüa riisi, kaera (sildiga "gluteenivaba"), maisi, rukist ja otra. Gluteenivabad leivajahud sisaldavad kombinatsioone tatrast, kikerhernest (grammist), maisist/maisist, hirsist, kartulist, riisist ja tapiokijahust. Neid ei ole alati lihtne kasutada, kuna neil puudub gluteeni elastsus.
Kas oder on neerudele hea?
- Odras leiduv vitamiin B6 ja magneesium aitavad lagundada toksilise kaltsiumoksalaadi massi (peamine kivide tekkepõhjus) neerudes. –Odras sisalduvad kiudained vähendavad kaltsiumi kogust, mis organismist uriiniga eritub, taastades neerude tervise ja puhastades neere.
Kas pärl oder sisaldab nisu?
Ei. Oder sisaldab gluteeni. See sisaldab umbes 5–8 protsenti gluteeni, seega ei tohiks seda tarbida inimesed, kellel on tsöliaakia või mitte-tsöliaakia gluteenitundlikkus. Gluteeni leidub paljudes täisteratoodetes, sealhulgas nisus ja rukkis.