Näete ülal- ja alloleval pildil searibi roosasid tsoone ning alumisel fotol tõmmatud sea aba servade lähedal selgelt eristatavat roosat värvi. Liha roosa (või punane) värvus näitab tavaliselt müoglobiini olemasolu.
Mis värvi peaksid searibid valminud olema?
Värv: värv võib olla kasulik, kuid võib olla eksitav, mistõttu on oluline kasutada muid meetodeid. Kui olete valmis, näevad ribid välja nagu mahagoni värvi. 2. Luud: Kui ribid on küpsetatud, tõmbub liha tagasi ja paljastab umbes kolmveerand tolli ribi luust.
Kas searibid on küpsetamisel roosad?
Keskel olev liha peaks olema valge ja seal ei tohiks olla roosat mahla. Pidage meeles, et kui olete küpsetanud suitsuga, on pinna lähedal tõenäoliselt roosa liha, kuid keskel olev liha peaks olema valge või pruunikas. Ideaalse ribi nägemiseks klõpsake siin. Maitseproov.
Kas searibi saab alaküpsetada?
Kui need olid sitked ja nätsked, viitab see tõenäoliselt alaküpsetusele. Kui liha ei tundunud toores, oli see tõenäoliselt ohutu. Sealiha on ohutu süüa temperatuuril 145 F (vastavalt USDA viimastele juhistele), kuid ribid on sitked ja kõõlused, kui neid 145 F juures tõmmata.
Kas alaküpsetatud ribidest võib haigestuda?
Toores või alaküpsetatud sealiha söömine võib teid väga haigeks teha ja ohustada parasiite nagu ümarussid või paelussid. Need tapetakse tavaliselt toiduvalmistamise käigus – seepärast on väga oluline sealiha põhjalikult küpsetada.
Kuidas alaküpsetatud searibisid parandada?
Panin need 300-350 kraadisesse pannile ahjurestile ja küpsetasin, kuni rasv paremini välja tuli. Kui ribid on ikka veel lõikamata, võite neid lihtsalt küpsetada, kuni need läbivad painde- või hambaorkikatse, nagu tavaliselt. Järgmisel päeval uuesti soojendatud ja küpsetatud alaküpsetatud ribid on fantastilised ja maitsevad suurepäraselt!
Kuidas ma ribisid uuesti küpsetan?
Ideaalse ribiresti küpsetamine on piisavalt raske. Nüüd proovige neid küpsetada, seejärel soojendage uuesti ja laske neil ikka head olla... Meie protsess:
- Mähi ribide rest alumiiniumfooliumi sisse.
- Asetage need 15 minutiks 350 kraadisesse ahju.
- Võtke ribid ahjust välja, kontrollige, kas temperatuur on 165 F.
- Kui seda pole tehtud, pange see tagasi ja kontrollige iga 5 minuti järel.
Kui kaua võtab ribide küpsetamine grillil aega?
Asetage ribid otse grillile, manööverdage need tangide abil oma kohale. Grilli kaanega kaudsel keskmisel kuumusel mõlemalt poolt 30 minutit. Pärast esimest tundi tõsta ribid otsesele keskmisele kuumusele ja küpseta 20-40 minutit kauem või kuni sealiha on pehme (sellest pikemalt minuti pärast).
Kui kaua kulub ribide küpsetamiseks ahjus 500 kraadi juures?
Kuumuta ahi 500 kraadini. Küpseta ribisid kaaneta umbes 20-25 minutit. Eemaldage pannid ahjust ja katke alumiiniumfooliumiga. Alanda kuumust 350 kraadini ja küpseta veel tund ja 40-45 minutit.
Millise poole pealt tuleks ribi küpsetada?
Tõepoolest, kuna ribid on suhteliselt sitked ja karmid, vajavad nad pikka ja aeglast küpsetamist kaudsel kuumusel. Ribide kondine nõgus pool peaks alati olema allapoole, et õhuke lihane kiht selle pika protsessi jooksul üle ei küpseks.
Kas keerate toiduvalmistamisel ribisid ümber?
Ei eemalda membraani ribide tagaküljelt. See õhuke kiht ei ole mittesöödav, kuid see kõvastub toiduvalmistamise ajal üsna palju. Järgige seda näpunäidet. Selleks, et teie tulevikus saaksite süüa pehmeid ribisid, pöörake alustuseks plaat tagurpidi ja eemaldage membraan.
Mis on ribidel lihapool üleval?
Laota ribid fooliumist lihapool ülespoole. See tähendab, et õunamahlas on ainult ribide luuotsad. Põhimõtteliselt aurutame ribisid, kuid me ei taha, et need küpsemise ajal vedelikku upuksid. Veenduge, et fooliumikihid oleksid tihedalt suletud ja kattuksid üksteisega.
Mida paned ribide jaoks fooliumisse?
Loo fooliumile võist, fariinsuhkrust ja meest voodi. Soovitan ühte peotäit fariinsuhkrut, 2 head terakest võid ja ühte mõnusat mett. Asetage ribid magusale keedule lihapool allpool, lihapool all/kondid ülespoole. Pange ribid tagasi suitsuahju ja jätkake küpsetamist veel umbes 2 tundi.
Kui kaua võtab gaasigrillil ribide küpsetamine aega?
Kuidas grillida beebi seljaribi gaasigrillil
- Ettevalmistusaeg 10 minutit.
- Küpsetusaeg 3 tundi.
- Koguaeg 3 tundi 10 minutit.
Kuidas searibi pehmendada?
"Kõigepealt keetke oma liha" Kuumuta pott vesi keema. Lisa ribid ja keera kuumus madalaks. Laske ribidel umbes 45 minutit podiseda, kuni need on pehmed, kuid liha ei pudene kontidelt. Tõsta ribid keevast veest välja ja tõsta kõrvale.